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Gnocchi al Blu di Moasca
Un primo che entusiasma adulti e bambini! Perfetto per un piatto indimenticabile che sa di famiglia!
A Tonco la pizza di famiglia!
La nostra attività è nata nel 1995, quando dalla Calabria siamo approdati qui a Tonco! Cercavamo un futuro migliore da quello offerto dalla regione di origine e desideravamo un lavoro che potesse coinvolgere tutta la famiglia. Tonco ci ha accolti con calore, questo ci ha permesso di superare le tante...
Azienda Agricola Gallia – La Nunsia
Alla quarta generazione i fratelli Lorenzo e Marco, insieme alla sorella Stefania si occupano dell’azienda agricola di famiglia che prima di loro fu del padre Giacinto e prima ancora del nonno e del bisnonno. La loro è una tenuta di settanta ettari in quel di Tonco, suddivisi tra pascolo e...
Tagliatelle esagerate al ragù di cappone!
Esagerate ma in Piemonte tipiche, sono le tagliatelle con moltissimi tuorli! In questo caso ben 8 tuorli per 300 g di farina! E il ragù in rosso con carne di cappone è leggero, saporito e una valida alternativa ai sughi più classici.
Azienda Agricola Artuffo e il “Tonchese”!
L’azienda agricola Artuffo nasce negli anni ottanta da un’intuizione di Agostino Renzo Artuffo, il dinamico titolare, interprete di uno sviluppo produttivo e qualitativo costante nel tempo, ma sempre diretto alla produzione nel rispetto del territorio e della sue potenzialità. Ad indirizzo avicolo fin dall’origine, l’azienda dispone di circa 35...
A Piovà Massaia da Giulia e Lina
Sono una forza, mamma e figlia, simpaticissime, vulcaniche e bravissime in quello che fanno. E cosa fanno? Sono rispettivamente cuoca e fact totum del “Bar Centro Trattoria Locanda della buona notte” Originarie di un piccolo paesino in provincia di Reggio, mescolano in un’alchimia di sapori i ricordi di Calabria con...
Le bontà di Gasprin
Andrea ha solo 23 anni, ma è già un grande della norcineria, possiamo anche definirlo figlio d’arte, alla quinta generazione nella preparazione di salumi, insaccati della tradizione e delle nuove tendenze; dalla famiglia ha imparato come scegliere i capi, come lavorarli e come procedere alla stagionatura. Poi nel negozio...
La torta alle erbe di primavera
I profumi di primavera nella torta salata alla borragine, servita con misticanza e fiori di campo
Dolce come il miele
Si fa in fretta a dire miele, ma in un vaso di miele c’è l’interazione tra la natura, le api, l’uomo il tutto legato dal rispetto per l’ambiente; pensate che per avere un chilo di miele ci vogliono mille api e due milioni di fiori! Il miele è in grado...