Ingredienti
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600 g Farina bianca 00
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400 g farina bianca 0
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25 g lievito di birra
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1 dl olio evo
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5 dl Acqua
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a piacere Sale
Indicazioni
Si può fare il pane in casa? Si certo questa è la magnifica ricetta di Piero che da anni nel suo forno con il suo lievito preferito prepara forme gustosissime!
Steps
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1
Fatto
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PreparazioneVersate le farine su un piano comodo di lavoro, fate nel centro un cavità. Sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua tiepida versatelo con l’olio al centro delle farine e lavorate gli ingredienti unendo poco alla volta l’acqua restante, fino ad avere un composto morbido e ben impastato. |
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2
Fatto
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RiposoLasciatelo lievitare per 30 minuti coperto da un telo e in un posto caldo. Preriscaldate il forno a 160 gradi. |
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3
Fatto
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CotturaDate all’impasto la forma voluta e lasciate riposare per altri 30 minuti su di una teglia di misura ricoperta da carta oleata, infornate e fate cuocere per 60 minuti, poi aumentate la temperatura a 180 gradi e continuate la cottura per altri 10 minuti. Rovesciate il pane, cuocetelo ancora per 10 minuti, poi spegnete e fate raffreddare all’aria. |
