Vegan: mitica torta allo yogurt

Name: Vegan: mitica torta allo yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 6 - 8
Ingredients: per il gelato; yogurt di soia : 500 g; panna di soia : 100 g; latte di mandorla : 1 dl; agar agar : 10 g; per la base; fiocchi di avena : 200 g; succo di fragola : 2 dl; per la guarnizione; fragole : 100 g; more : 100 g

Dolce e benessere ecco un dessert che mette d'accordo vegani e golosi, niente zucchero ma un sapore e una consistenza meravigliosa!

Caratteristiche:

Ingredienti

per il gelato
500 g yogurt di soia
100 g panna di soia
1 dl latte di mandorla
10 g agar agar
per la base
200 g fiocchi di avena
2 dl succo di fragola
per la guarnizione
100 g fragole
100 g more

Indicazioni

Una torta fredda golosa e gustosa ideale per i vegani, ma non solo, perfetta per tutti i golosi che vogliono sentirsi sulla strada del benessere partendo dalla scelta degli alimenti!

Steps

1 Fatto	Preparazione Versate in un pentolino antiaderente la panna di soia, il latte di mandorla e scioglietevi a fiamma bassa l’agar-agar, portate a bollore, poi togliete dal fuoco e mettete subito il pentolino a bagnomaria in una ciotola di misura con acqua fredda e ghiaccio.
2 Fatto	Quando freddo, mettete il composto nello yogurt, mescolate, trasferite nella gelatiera e lavorate gli ingredienti per 30 minuti, (se non avete la gelatiera mettete in freezer e ogni 20 minuti lavorate il composto con una frusta e lasciate a raffreddare per 3 ore).
3 Fatto	Intanto versate in una ciotola il succo di fragola e unite i cereali. Rivestite una teglia ovale con carta oleata, distribuite la crema di yogurt e mettete in freezer, quando dura, disponete i cereali, livellandoli con una spatola. Rimettete in freezer per 30 minuti.
4 Fatto	Impiattamento e servizio Lavate e asciugate le fragole, mondatele e tagliatele in 4. Lavate e asciugate le more. Dieci minuti prima di servire, togliete la torta dal freezer, rovesciatela delicatamente su di un piatto di portata, decorate con la frutta e servite.