Ingredienti
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100 g Maizena
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100 g farina di riso
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100 g farina di mais bianco
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4-5 cucchiai olio evo
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q.b. Pepe
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q.b. Sale
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Per la farcitura
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100 g gorgonzola
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1 pera
Indicazioni
Una deliziosa preparazione per colmare il gusto di celiaci e gluten sensitive: la focaccia con la gorgonzola e pere.
Link diretto a youtube: https://youtu.be/EqjXS3kkuOs
Steps
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1
Fatto
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Preriscaldate il forno a 200°, ricoprite una teglia da forno con la carta oleata. Disponete le farine a fontana su una spianatoia di legno. Sciogliete il lievito nell'acqua, poi versate nelle farine. |
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2
Fatto
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Di tanto in tanto, per lavorare più agevolmente, ungetevi le mani con l'olio. Se necessario aggiungete qualche cucchiaiata di acqua per ammorbidire il composto, poi avvolgete tutto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti. |
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3
Fatto
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Lavate e asciugate e tagliate a spicchi la pera. |
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4
Fatto
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Stendete l'impasto nella teglia e aggiungete gli spicchi di pera, premendo leggermente con le dita in modo tale che cuocendo si incorporino meglio nell'impasto. Aggiungete i formaggi e fate cuocere per circa 20 minuti. |
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5
Fatto
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5. Una volta cotta, togliete la focaccia dal forno, trasferitela in un piatto da portata, profumatela con il pepe e servite. |
