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  • Il regno di Lucia

Il regno di Lucia

postato su Mar 7th, 2022
di Appuntamento con il Gusto
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Nei mesi invernali San Damiano si arricchisce di un saporito appuntamento della tradizione: La Fiera del Cappone! Il volatile è molto apprezzato per la carne saporita ma delicata e la consistenza morbida. La sua polpa magra è perfetta per essere gustata nel modo più semplice: bollita, il che permette di avere anche un brodo eccellente per un risotto o gli agnolotti. Lucia e suo marito Mario hanno trasformato il terreno intorno alla cascina in un grande spazio adibito ad allevamento dei prelibati capponi con risultati di bontà da premio! Solo grani e granaglie selezionate per i volatili che dalla nascita al momento di essere serviti trascorrono ben sei mesi a razzolare liberi. Bellissimi con le loro livree dalle sfumature che vanno dal nocciola al rosso, con pennellate che sotto il sole sembrano raggi dorati. Lucia si vede che ama il suo regno che comprende anche galli, galline, papere, vitelli, gatti e cani! E se il cappone vi piace, lasciatevi incantare dal suo magnifico sapore e dalla simpatia di Lucia che nel suo regno, vive in un rapporto speciale con i suoi animali, che oltre ad essere bellissimi crescono in equilibrio e senza stress; è il caso proprio di sottolineare come il benessere animale faccia la differenza! Complimenti Lucia!
Canta Lucia
Frazione Gorzano 9
San Damiano d’Asti (AT)
Tel 334 1972496

Appuntamento con il Gusto

Commento Nascondi commenti

Appuntamento con il Gusto ha detto:
21 Marzo 2022 alle 13:32

Lucia sei un mito! Il tuo cappone è veramente magnifico.

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