Ingredienti
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200 g farina 00
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100 g burro di soia
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100 g succo di ananas
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per la farcitura
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400 g panna di soia per dolci
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5 g polvere di stevia
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250 g ananas a fette sottili
Indicazioni
Steps
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1
Fatto
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Preriscaldate il forno a 180 gradi e rivestite una teglia rotonda di carta oleata. Montate la panna con la polvere di stevia (attenzione alle dosi è molto dolcificante ne basta pochissima!) e lasciate in frigo fino all’uso. Tagliate il burro a pezzetti. In una terrina versate la farina, il burro e il succo d’ananas e mescolate con una forchetta affinché gli ingredienti si amalgamino del tutto. |
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2
Fatto
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Poi lavorate gli ingredienti con le mani, fino ad ottenere un impasto unito e compatto. Con il mattarello stendete il composto per ottenere una sfoglia, spessa circa 2 millimetri. Foderate la teglia con la sfoglia ottenuta adagiandola per bene alla superficie, poi fate cuocere in forno per 10 minuti. |
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3
Fatto
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Intanto mondate l’ananas, poi tagliatela a fette spesse circa 2 – 3 millimetri. Quando la base è pronta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare. Una volta fredda distribuite la panna sulla base, ricoprendola completamente. Guarnite la sommità distribuendo le fettine di ananas a raggiera, oppure seguendo il vostro senso estetico e infine servite. |
