tartufo

Il comune di Città di Castello, in provincia di Perugia, torna ad essere protagonista dell’autunno umbro: dopo l’evento “Altrocioccolato”, appena terminato, ospiterà la XXXIV edizione della Mostra del Tartufo Bianco, dal 31 Ottobre al 3 Novembre 2013.

Promossa dalla Comunità Montana Alta Umbria e dal Comune, la manifestazione è interamente dedicata al tartufo bianco pregiato, chiamato in dialetto “Trifola”, e offre ai visitatori un programma ricco di degustazioni, showcooking e laboratori:

Giovedì 31 ottobre 2013
ore 10.00
I mercati
VI Salone del vino e III concorso enologico regionale categoria Igt – Palazzo comunale
VI Salone dell’olio – Palazzo del Podestà
Boschi in corso – Corso Vittorio Emanuele

Venerdì 1 Novembre 2013
ore 10.00 – Show cooking a cura di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell’Accademia italiana di gastronomia storica, con la partecipazione dell’IIS Cavallotti-Patrizi-Baldelli e del Centro di formazione G.O. Bufalini – Largo Gildoni
ore 11.00 Inaugurazione della XXXIV Mostra Mercato Nazionale Il Tartufo bianco Piazza Matteotti
ore 11.30 Lo show cooking di Michele Bendini
ore 12.00 Non di sola bistecca -a cura di Consorzio di tutela del Vitellone bianco dell’Appennino Centrale
ore 15.00 Cake design
ore 16.00 Le magie dello zucchero di Daniele Marzella
ore 17.00 Lo show cooking di Patrizio Cesarini
ore 17.00 I primi letterari – A tavola con la tradizione, il ricettario de Il Tartufo bianco,conduce Massimo Zangarelli Palazzo Bufalini, Circolo Tifernate, Accademia degli Illuminati, Sala degli Specchi
ore 17.30 Lo show cooking – di Matteo Mariangeli
ore 18.00 Le ricette di san prospero
ore 18.30 Lo show cooking -di Giuseppe Romano presidente APCI Umbria
ore 21.00 La degustazione verticale Cantina Nicolis Amarone Ambrosan 1995,1997,2000, 2005 a cura di Ais Umbria delegazione di Città di Castello Palazzo Bufalini, Circolo Tifernate,Accademia degli Illuminati -Sala degli Specchi info e prenotazioni 349 1543074

Sabato 2 novembre 2013
ore 9.00 Laboratorio Innovazione e produttività a cura di Fiera delle Utopie concrete Palazzo Bufalini, Circolo Tifernate, Accademia degli Illuminati – Sala degli Specchi
ore 10.00 Show cooking a cura di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell’Accademia italiana di gastronomia storica con la partecipazione dell’IIS Cavallotti-Patrizi-Baldelli e del Centro di Formazione GO Bufalini – Largo Gildoni
ore 11.30 Lo showcooking – di Matteo Mariangeli
ore 12.00 Lo showcooking di Michele Bendini
ore 12.30 Le ricette di Quetzal Modica a cura di Altrocioccolato con Giuseppe Romano, presidente APCI Umbria
ore 15.00 TARTUFO MASTER chef competizione di cucina a cura di Michele Bendini selezioni
ore 18,00 premiazione III Concorso Regionale enologico Cat. IGT Palazzo comunale
ore 18.30 Lo showcooking di Sergio Maria Teutonico
ore 21.00 Tartufo e dintorni Cena di beneficenza per l’Associazione Amare in collaborazione con Consorzio Valtiberina Produce e Group Tevere Servizi – Chef Pierluigi Manfroni Palazzo Bufalini, Circolo Tifernate – Accademia degli Illuminati – Prenotazioni 331 3388833

Domenica 3 novembre 2013
ore 8.00 Gara di cani da tartufo a cura dell’Associazione Tartufai Altotevere – Parco Alexander Langer
ore 10.00 Show cooking a cura di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell’Accademia italiana di gastronomia storica con la partecipazione dell’IIS Cavallotti-Patrizi-Baldelli e del Centro di formazione GO Bufalini – Largo Gildoni –
ore 10.30 I primi letterari Il Tartufaio di Lorenzo Tanzi, conduce Alessandro Maurilli Palazzo Bufalini, Circolo Tifernate Accademia degli Illuminati Sala degli Specchi
ore 11.00 Lo show cooking di Matteo Mariangeli 11.30 Maestri di Taglio con i macellai del Consorzio di tutela del Vitellone bianco dell’Appennino Centrale
ore 12.00 Lo show cooking di Michele Bendini
ore 15.00 TARTUFO MASTER chef – competizione di cucina – a cura di Michele Bendini finalissima e premiazioni
ore 17.00 I primi letterari – Capra e cavoli di Franco Poggianti, conduce Alessandro Maurilli Palazzo Bufalini, Circolo Tifernate Accademia degli Illuminati Sala degli Specchi

Per maggiori informazioni sulla Mostra del Tartufo Bianco visitate il sito www.iltartufobianco.it

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