mercato pane strudel_bressanone

Torna anche quest’anno la manifestazione che dal 2003 attira numerosi visitatori nel comune di Bressanone, in provincia di Bolzano: il Mercato del Pane e dello Strudel dell’Alto Adige!

Il 4-5-6 Ottobre 2013 in Piazza Duomo a Bressanone potrete saziare la vostra golosità gustando le specialità di 21 panificatori e pasticceri provenienti da diverse valli altoatesine.

Qui trovate la mappa degli stand allestiti nella piazza. Tanto per farvi venire l’acquolina in bocca, tra le tante specialità proposte nel mercato segnaliamo i canederli dolci alla ricotta e albicocche, sfoglie di patate fritte con crauti, “pagnotta” cotta nel forno a legna con speck e formaggio Krapfen del contadino e, ovviamente, il tradizionale strudel di mele.Un occhio di riguardo è riservato alla sostenibilità ambientale dell’evento: gli organizzatori, infatti, si sono impegnati nel risparmio di importanti e limitate risorse.

Il programma della manifestazione prevede:

Degustazione di specialità dell’Alto Adige con marchio di qualità, presentate dai panifici e dalle pasticcerie della zona: pane dell’Alto Adige, strudel di mele dell’Alto Adige e piatti tradizionali delle diverse vallate.

“Dal grano al pane”: lungo il percorso storico rivivono le antiche tradizioni della nostra zona.

Intrattenimento musicale con diversi gruppi folcloristici tra cui: “Tanzlmusig” di San Genesio, “Die Stoanheber”, “Tanzlmusig” di Lazfons, “Jung und Spritzig”, “Schuahplattler” di Laion, corpo bandistico “Böhmische” di Naz, “Tanzlmusig” di Velturno, “Haderkrainer”, ”Schuhplattler” di Maranza, corpo bandistico “Böhmische” di Albes, gruppo di danza folcloristica di Villandro, gruppo folcloristico di Fiè, “Schuahplattler” giovani ragazze e ragazzi di Lazfons, „Tanzlmusig“ di Colle Isarco.

Presentazione dei metodi di panificazione e informazioni sugli ingredienti dei diversi tipi di pane – con la Scuola professionale provinciale alberghiera e alimentare “Emma Hellenstainer”.

Visite guidate per scolari sulle attività delle corporazioni dei panettieri e dei mugnai verranno offerte in collaborazione con il Museo Diocesano di Bressanone.

Il Piccolo Fornaio per “grandi” panettieri

Messa di ringraziamento: domenica, 6 ottobre alle ore 9.45 corteo festivo dei panificatori e pasticceri nel Duomo di Bressanone. Alle ore 10.00 messa di ringraziamento nel Duomo, accompagnata dal coro del Duomo di Bressanone.

Giri in carrozza nel centro storico di Bressanone

Escursioni proposte dall’Associazione Turistica di Bressanone: venerdì, 4 ottobre alle ore 10.00: escursione guidata ai vigneti con degustazione, € 15,00 a persona, gratuita con la BrixenCard; sabato, 5 ottobre alle ore 10.00: visita guidata al museo della “Torre Bianca”, € 5,00 a persona, gratuita con la BrixenCard; sabato, 5 ottobre alle ore 21.00: visita guidata notturna “A spasso per Bressanone by night”, € 7,00 a persona, gratuita con la BrixenCard; Informazioni e prenotazioni presso l’Associazione Turistica di Bressanone, tel. +39 0472 836401, info@brixen.org

Il mercato sarà aperto il 4 e 5 ottobre con orario 9.30–18.30 e il 6 ottobre con orario 10.30–18.00.

Per avere maggiori informazioni sul Mercato del Pane e dello Strudel dell’Alto Adige visitate il sito www.mercatodelpane.it

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